天气一热，整个人都有点燥得慌，尤其是家里的小孩，吃得没胃口，还容易上火。这个时候我就想着给他们做点清凉解暑、润肺止咳的小甜品。想来想去，冰糖雪梨这个经典组合肯定是没错的。而且做法特别简单，食材也好找，谁都能轻松上手。
食材：
一个酥梨、一颗百合、三颗红枣、一小把枸杞、几块冰糖
步骤：
第一步，拿一个梨，洗干净，不怕麻烦的话就用盐搓搓表皮，清得更干净。接着把梨切成四块，不用太小，然后把中间的核挖掉。梨肉切成块，差不多两三口一块的大小就行。有人喜欢削皮，但我觉得不去皮更好，皮有清热的效果，而且梨皮煮出来那股微微的苦涩味还能中和汤的甜腻感。当然，这个随你。
第二步，掰百合，一般来说，超市里卖的鲜百合都是一整颗，外面的老叶子有时候有点枯黄，顺手撕掉。然后把那些大瓣的小心掰成小朵，用清水洗干净。这里别太用力，小心弄碎了。枸杞和红枣也顺便冲一下，枸杞太轻，冲的时候用手挡着点，别让它们跟着水跑了。
第三步，把切好的梨块、百合、红枣、枸杞，统统丢进电烧水壶里。你可能觉得奇怪，水壶不都是烧水的嘛，还能干这个？嘿，这就是省事的地方，电烧水壶一边煮一边保温，不用你看火。你把所有食材扔进去后，加上适量的冰糖，接一壶水，按下开关就万事大吉了。煮开之后壶会自动保温，让这些食材慢慢释放出味道，时间越长汤越甜美，而且煮出来的梨块也是软糯的，非常好入口。
大约过个四五十分钟，你会闻到一股淡淡的甜香，红枣和枸杞的香味融合到了一起。这时候你可以试试味道，不够甜就再丢两块冰糖进去，煮个几分钟等它融化就好。讲究点的朋友，煮完把这糖水放凉，搁冰箱里稍微冰镇一下，那简直就是夏天的消暑神器啊！大热天从外面回来，喝一碗冰凉的冰糖雪梨，那感觉——倍儿爽！而且梨本来就清热润肺，孩子们吃也特别好，不会太甜腻又能解暑。
如果你家没电烧水壶，用普通的锅煮也一样，只不过你得时不时照看一下火候，煮开了改成小火慢慢炖，半个小时到一个小时就够了。只不过这么一来稍微费点神，没了电烧水壶那种一劳永逸的轻松劲儿。
好了，汤也煮好了，冰糖雪梨怎么吃，这儿再啰嗦两句。小孩吃，记得冰糖不要放太多，甜是甜，但也不能惯着孩子吃太多糖。枸杞和红枣也是点到即止，吃多了也上火。冰镇的确过瘾，但小心别受凉，特别是小朋友，不要贪图凉快喝得太急，肠胃会受不了。
另外，炖的时候你也可以根据个人喜好加些其他的东西，比如银耳、莲子之类的。这东西除了增加甜汤的稠度，还让汤变得更加滋补一些，润肺效果那绝对是更胜一筹的。糖水这玩意变化多，别太拘泥于材料，随心搭配着来，一手煮个符合自家口味的糖水没啥难的。
小贴士：
1.电烧水壶要用得好，炖煮东西懒人必备。不只是烧水，煮糖水完全不费心思，舒服得很。
2.煮的时间长短凭个人口味来。如果想吃软烂的梨，时间长点儿没问题。想稍硬一些就少煮会儿。
3.枸杞别煮太久，放早了反而会煮烂，到最后几分钟丢进去就足够。
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